안녕하세요? potassium sorbate의 배합한도가 있는지요? 배합한도가 정해져
있는 것이 sorbic acid 와 그염류 인데 potassium sorbate 가 sorbic acid의
염류인가요? 염류라면 몇%의 배합한도인가요? 고시에는 소르빈산으로 0.6%라고 되어있던데요..업무가 익숙치 않아 궁금한게 많습니다...
그리고 저도 배합한도가 있는 성분이나 배합금지성분에 대해서 영문기재된 내용을 메일로 보내주시면 감사하겠습니다. 좋은 하루 되세요..
편집자 (2005-04-22 19:12)
안녕하세요
소르빈산으로 0.6% 까지 허용이 되어 있습니다. 따라서 을 소르빈산의 분자량을 포타슘소르베이트의 분자량으로 나누어서 실제 성분표에 기재된 량에 대하여 곱하여 0.6%가 이하여야 사용가능합니다.
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편집자 (2005-04-22 19:12) 
